AMI cherche un.e nouvel.le ambassadeur.drice BARISTA pour rejoindre notre Flagship du Marais . Chez AMI, nous avons à cœur de créer une expérience client à la fois chaleureuse, authentique et exigeante, à l’image de notre Maison. Sous la responsabilité du Store Manager, vous contribuez à offrir une expérience accueillante et qualitative à nos clients à travers la préparation et le service des boissons, tout en veillant à la qualité et au bon fonctionnement de l’espace Café de la boutique. Vos principales missions seront les suivantes : Accueil et relation client Accueillir chaque client, conseiller sur la carte, créer une expérience à la hauteur de l'image de la Maison Assurer la fluidité du service en période d'affluence Faire le lien avec les équipes de la boutique : le Café et le Retail partagent le même espace et la même clientèle Préparation des boissons Extraction espresso, boissons lactées et latte art. Création de recettes d'espresso et de filtre pour chaque nouveau café. Réglages quotidiens du moulin et de la machine, contrôle de la constance tout au long du service Dégustation et ajustement des recettes, participation aux évolutions de la carte Gestion des stocks et des achats Suivi des niveaux de stock (café, lait, consommables, packaging) Passage des commandes fournisseurs et relation directe avec eux (torréfacteur, grossistes, consommables) Réception et contrôle des livraisons, gestion des DLC, limitation des pertes Inventaires réguliers et remontée des écarts Gestion du matériel Nettoyage quotidien et hebdomadaire des machines, du moulin et de l'ensemble du poste Planification et suivi des maintenances préventives, gestion de la relation avec les techniciens Détection et signalement des dysfonctionnements, gestion des interventions curatives Respect et suivi des règles d'hygiène applicables au poste Encadrement Encadrer et former le second barista : gestes techniques, standards de service, montée en compétence Organiser les plannings du binôme et la répartition des tâches Participer aux recrutements à venir : définition du besoin, entretiens, intégration des nouveaux arrivants