Objetivo del Puesto: Operar las líneas de producción en base a los conocimientos técnicos, entrenamiento y procesos establecidos, a fin de garantizar parámetros en proceso de producción, calidad e inocuidad de la planta con el correcto funcionamiento y uso de las maquinas. Garantizar el arranque de la línea de producción, de acuerdo con los parámetros establecidos con el fin de mantener una correcta manipulación de la maquinaria. . Operar de manera eficiente, la maquinaria y equipos que integran el proceso en la línea sincronizándolos acorde al producto a elaborar, a fin de garantizar que los productos cumplan con especificaciones, requerimientos y estándares de calidad establecidos. Brindar el soporte en las áreas requeridas según la necesidad de la operación con la finalidad de garantizar el proceso productivo. Cumplir con los lineamientos de los manuales de operación, calidad, revisiones y análisis de los puntos críticos de control con la finalidad de mantener los estándares establecidos de cada producto para garantizar la operatividad de la planta.